آلو بخارا

ارتفاع درخت آلو از ۲۹ تا ۵۰ فوت (۹ تا ۱۵ متر) با شاخه های قرمز‌رنگ تا قهوه ای سوای خار یا کم می‌باشد. برگ ها به طور بیضی تا مستطیلی و به طول ۱۰ سانتی متر (۴ اینچ) با کناره های مواج یا دندانه دار می‌باشند. گلها به رنگ سفید، پنج گلبرگ میباشند که به صورت منفرد یا در دو یا سه خوشه دیده می‌شوند.
این گیاه در اوایل بهار گل می‌دهد. طول میوه تا ۸ سانتی متر (۳ اینچ) و شکل گرد تا بیضی است. دارای هسته مسطح دشوار و سنگی با پوسته صاف یا مقداری حفره دار هست. رنگ میوه به طور قابل توجهی در اشکال متعدد متعدد می باشد که از سبز تا زرد تا قرمز رنگ تا بنفش تا سیاه متغیر است.
میوه ها شیرین، آبدار و دارای طعم ترش میباشند. میوه های بالغ دارای پوشش غبارآلود تا سفید می باشند که ظاهری آبکی ساخت‌و‌ساز می کند. این موم طبیعی به راحتی از در بین می رود. درخت آلو به خاکی با زهکشی عالی و نگهدارنده رطوبت نیاز دارد. در خاک های لومی به نه رشد می کند و همچنین در سنگ های آهکی و خاک های رسی سنگین پرورش خوبی داراست.
تاریخچه آلو بخارا
آلو بخارا به عنوان یک افزودنی غذایی برای درمان بسیاری از مشکلات به کار گیری می گردد. قرن ها پیش سلاطین سوراخ و خانواده های احاطه ایرانی از این میوه خشک فوق العاده در اعیاد و پایکوبی های اصلی لذت می بردند. آلو بخارا از حوزه‌ آسیای صغیر و قفقاز منشا گرفته است. این میوه ها در حدود ۵۰۰ سال قبل از تولد در اروپای مرکزی گزارش شده و قبلا برای قبایل توتون و سلتیک شناخته شده بودند.
این میوه بوسیله رومی ها در اروپای مرکزی توزیع شد. انواع مرغوب بعداز قرن ها وسطی از اروپای جنوب شرقی نشات گرفت و تا قرن هفدهم در سراسر اروپا توزیع شد. آلو در سطح جهان در بخش ها معتدل تا گرم در اروپای مرکزی، جنوبی و جنوب شرقی، غرب آسیا، شمال آفریقا، استرالیا، آمریکای شمالی، آفریقای جنوبی، نیوزیلند و آمریکای جنوبی کشت می شود.
آلو دارای اسید کلروژنیک، نئوکلروژنیک و فنل است که فیتونوترینت هستند. آلو خشک و جدید به دلیل وجود ایزاتین و سوربیتول به عنوان یک ملین طبیعی کار می کند که یبوست را تسکین می دهد. مصرف آلو مدفوع را حجیم کرده و حرکات روده تعالی را افزایش می‌دهد به طوری که از شانس ابتلا به سرطان روده تعالی دوری می کند. فیبر محلول با از بین بردن تجمع بیش تر از حد کلسترول و دوری از ازدیاد آن به کاهش سطح کلسترول کمک می کند.